LA NUIT BLEUE

　不知道是天气还是农民伯伯盲目种植的原因，今年昆明的桃子非常的多。上个周末，老爹（昆明人对爷爷的尊称）从沙朗朋友那里带了很多很多的桃子，要怎么形容呢：多到家里的人吃过新鲜的桃子、桃子饼、桃子面包、桃子酱、桃子沙拉......最后老爸实在受不了就说可不可以换个吃法，偶回答说桃子煮鱼，马上得到的老爸赏的两个大灯笼（在昆明的乡街子上把羊眼睛叫羊灯笼，是把煮过的羊眼睛打个沾水吃的小吃，很好吃，特别是爱吃辣的人就更不能错过，人们也由此延展出牛灯笼等等）。后来想了一下决定用桃子来做个桃子派，呵呵，配方就用做苹果派时记下的好了，呵呵呵～～～

材料：面粉160克、黄油120克、糖40克、椰蓉20克、牛奶适量、红塘40克、水适量、桃子3个

制作方法：

1、桃子切成块+红塘+水开小火煮熟备用

2、面粉筛入容器中，加入切丁的黄油、椰蓉搅拌均匀并把大块的黄油丁压碎，加入糖继续搅拌均匀

3、酌情加入牛奶，用手揉成团后放如冰箱冷藏半小时

4、保鲜膜上撒干粉放上冷藏后的面团，面团也撒上干粉再铺上保鲜膜擀成两块比派盘稍大的饼皮

5、把饼皮放在派盘里压紧，切下多余部分并在饼皮上用叉子叉点洞洞后备用

6、将放凉的红塘煮桃子摆放在饼皮上，并把红塘汁浇在上面，将剩下的饼皮切成条摆放在桃子馅上

7、烤箱200度预热，放入摆放好的桃子派，中层烤20~25分钟至表面上色后移至下层继续烤10分钟即可（这次做的桃子派的派馅没有处理好，以后得改进一下，呵呵）