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2008-07-22 | 羊角面包-为逝去的灵魂祈祷

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标签: 昆明  花生油  发酵  酵母  面包 

羊角面包

羊角面包

      实际这篇东东昨天就写好了,不过昨天在昆明发生一件令人震惊的事情:两辆公交车发生了爆炸,死2人伤十多人......这样的消息对于一直生活在昆明的偶来说是很难接受的。昆明一直以来是很和谐的城市,昆明人朴实好客、昆明的天气也像昆明人一样气候宜人。发生这样的事对于生活在昆明的人来说真的很难过。特别在昨天的新闻中说到其中一名死者年龄和偶一样,而她正打算回老家去看自己马上要过5岁生日的女儿时,心中更是难过。究竟是什么样子的人要在周一的7点多、8点多的上班高峰时间来制造这样的事情,他们的目的是什么?他们在做这样的事时有没有考虑过后果---伤及无辜的生命、转瞬之间让两个家庭面临亲人的离去......现在对于昆明老百姓来说,唯一能做的就是提高危险防范意识(虽然这对于一直处于安逸的昆明人来说从来没有过),等待着政府部门的调查,希望政府部门能尽快的查明原因,让昆明恢复到以前的和谐昆明,也让逝去的灵魂得到安息!

材料:高筋面粉180克、低筋面粉45克、温水110克(比手温稍高一点点)、酵母5克、糖25克、鸡蛋50克、盐4克、花生油10克、马琪淋100克(黄油也可以)

做法:

  1. 温水中加入酵母搅拌均匀静置10分钟备用
  2. 高筋面粉+低筋面粉+糖+鸡蛋+盐+发酵水放入面包机揉20分钟揉成团后加入花生油继续揉至薄膜状后密封放在温暖处发酵至两倍大
  3. 马琪淋放入保鲜袋擀成长方形的薄片状
  4. 将马琪淋包入擀成长方形的面团中(面团擀成马琪淋薄片的3倍长,马琪淋放在正中心,像叠被子一样将两边向中间对折),放入冷藏室松弛15分钟
  5. 取出、擀长、折三折再次放入冷藏室松弛20分钟,同样的步骤重复2次
  6. 取出、擀成边角整齐的长方形,分割成等腰三角形,中间切一下,卷起,放入温暖处发酵30分钟,刷蛋液(或牛奶)
  7. 烤箱180度预热5分钟,180度中层烤20分钟即可
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